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新疆185纸皮核桃起毛能吃吗?为什么会起毛?

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我们平时买的新疆185纸皮核桃,打开吃的时候难免个别会有一点点起白毛的现象,很多人认为发霉了不能吃,下面就来说说这种核桃为什么会起毛,到底能不能吃

因纸皮核桃壳太薄,加上新疆昼夜温差大,生长过程中遇到下雨后出太阳没有马上晒干核桃外壳,核桃的分心木就会形成这种白色的毛,并不是核桃仁长出来的,这个白色的毛属于无菌丝,是健康的,很多人说是霉,其实不是的,霉是绿色的覆盖在核桃仁上。所以说,刚刚才摘下来的核桃打开里面也有起毛现象。新疆的185纸皮核桃永远不可能做到没有起毛的。

如见有白毛,不要慌张吹一下可以食用。如果发现核桃仁有黑色或者绿色的絮状网,这种就是发霉不能吃了。

一般说的发霉,就是黄曲霉菌,是世界公认的致癌物质, 在发霉的花生、玉米、大米等都存在黄曲霉素,是致癌物。

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